طريقة عمل كبسة سورية.
الكبسة هي وجبة شهية وشعبية في سوريا. تتكون من الأرز المخلوط بالتوابل والخضار واللحم المفروم. تعتبر الكبسة وجبة متكاملة ومغذية، وتعد خيارًا رائعًا للعائلات والضيوف.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 6
– 2 كوب أرز بسمتي
– 1 كيلو لحم مفروم
– 2 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 2 حبة طماطم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب زيت نباتي
– 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
– 1/2 كوب عدس مطبوخ
– 1/2 كوب ماء
1. يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبلان.
2. يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج.
3. تضاف الطماطم والجزر ويقلب حتى تنضج.
4. يضاف العدس والماء ويترك ليغلي.
5. يضاف الأرز والتوابل ويقلب جيدًا.
6. يُغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
7. يُزال القدر عن النار ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق.
8. يُقدم الكبسة ساخنة مع السلطة.
السعرات الحرارية: 450
الدهون: 20 جرام
الكربوهيدرات: 50 جرام
البروتين: 25 جرام
