وصفة كبسة يمنية

طريقة عمل كبسة يمنية.

الكبسة هي وجبة شهية ومغذية تعتبر من الأطباق الرئيسية في المطبخ اليمني. تتكون الكبسة من اللحم والأرز والخضار، وتتميز بنكهتها الفريدة والمميزة. إذا كنت ترغب في تحضير وجبة شهية ومغذية، فجربي هذه الوصفة الرائعة للكبسة اليمنية.

مدة التحضير:
30 دقيقة

الحصص:
4 أشخاص

– 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات
– 2 كوب أرز بسمتي
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 حبة طماطم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 4 كوب ماء
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 حبة فلفل أخضر مفرومة
– 1 حبة جزر مقطع إلى شرائح

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والثوم والطماطم والكركم والبهارات والملح، وامزجي المكونات جيداً.
2. في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح لونه بنياً.
3. أضيفي الأرز وقلبيه مع اللحم حتى يتغطى الأرز بالزيت ويصبح شفافاً.
4. أضيفي الماء والفلفل الأخضر والجزر، واتركي الخليط يغلي على نار عالية.
5. اخفضي النار وغطي القدر، واتركي الكبسة تطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
6. بعد ذلك، ارفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
7. قدمي الكبسة ساخنة مع السلطة واللبن.

– السعرات الحرارية: 500 سعر حراري
– البروتين: 30 غرام
– الدهون: 10 غرام
– الكربوهيدرات: 70 غرام
– الألياف: 5 غرام
– الصوديوم: 600 ملغ