طريقة عمل مقلوبة لبنانية.
المقلوبة هي وجبة شهية ومغذية تتكون من الأرز والخضار واللحم. تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الشهيرة في المطبخ اللبناني والعربي، حيث يتم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة. يمكن تقديم المقلوبة كوجبة رئيسية أو جانبية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 6
– 2 كوب أرز بسمتي
– 1 كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة
– 2 بصلة مفرومة
– 3 حبات بطاطا مقطعة إلى شرائح
– 2 باذنجان مقطعة إلى شرائح
– 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح
– 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
– 1/2 كوب زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة بهارات لبنانية
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
3. يُضاف اللحم ويُقلى حتى يصبح بني اللون.
4. يُضاف البطاطا والباذنجان ويُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
5. يُضاف الفلفل الأخضر والطماطم ويُقلى لمدة 5 دقائق.
6. يُضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات اللبنانية ويُقلب المزيج جيدًا.
7. يُضاف الأرز ويُقلب المزيج جيدًا.
8. يُضاف الماء حتى يغطي المزيج بالكامل.
9. يُغطى المقلاة ويُترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
10. يُقلب المزيج على طبق التقديم ويُزين بالبقدونس.
السعرات الحرارية: 450
الدهون: 20 جرام
الكربوهيدرات: 50 جرام
البروتين: 20 جرام
