طريقة عمل البامية بالزيت.
البامية بالزيت هي وصفة سورية تقليدية لذيذة وسهلة التحضير. تتميز هذه الوصفة بنكهة الزيت العطري والبامية الطرية، وتعد وجبة خفيفة وشهية لجميع أفراد العائلة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 500 غرام بامية طازجة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ملح حسب الذوق
1. يغسل البامية جيدًا ويجفف بالمنشفة.
2. يقطع الطرف العلوي والسفلي من البامية ويتركها جانبًا.
3. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
4. يضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويقلب حتى يذبل البصل.
5. يضاف الطماطم ويقلب لمدة 2-3 دقائق.
6. يضاف البامية إلى المقلاة ويقلب حتى تتغطى بالزيت.
7. يضاف الملح والكمون والفلفل الأسود ويقلب حتى تتداخل النكهات.
8. يغطى المقلاة ويترك البامية تطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة حتى تصبح طرية.
9. يقدم البامية الساخنة مع الأرز.
السعرات الحرارية: 180
الدهون: 12 جرام
الكربوهيدرات: 16 جرام
البروتين: 3 جرام
الصوديوم: 150 ملغم
