طريقة عمل السيشوان تشيكن.
السيشوان تشيكن هي وصفة صينية شهيرة تتميز بنكهتها الحارة والمميزة. تعتبر هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يحبون الأطباق الحارة والمميزة. يمكن تقديمها مع الأرز المطهو أو الشعيرية.
مدة التحضير: 20 دقيقة
الحصص: 4
– 500 غرام صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب مرق الدجاج
– 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
– 1 ملعقة كبيرة صلصة الأوستر
– 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 1/2 كوب فلفل حار مفروم
– 1/2 كوب فلفل حلو مفروم
– 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
– 1/4 كوب ماء
1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحان ذهبيين.
3. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
4. أضيفي الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكزبرة والكمون والملح وقلبيهم جيدًا.
5. أضيفي مرق الدجاج وصلصة الصويا وصلصة الأوستر وخل الأرز والسكر وقلبيهم جيدًا.
6. أضيفي الفلفل الحار والفلفل الحلو وقلبيهم جيدًا.
7. في وعاء صغير، اخلطي نشاء الذرة مع الماء حتى يذوب تمامًا.
8. أضيفي النشاء وقلبيه حتى يصبح الصلصة سميكة.
9. قدمي السيشوان تشيكن مع الأرز المطهو أو الشعيرية.
– السعرات الحرارية: 300
– الدهون: 10 غرام
– الكربوهيدرات: 20 غرام
– البروتين: 30 غرام
